ナツメグ

レシピ

ハロウィンの定番 パンプキンスープ

かぼちゃが美味しい季節に是非作りたいシンプルなパンプキンスープです。チキンブイヨン等を使用するレシピが多いですが、かぼちゃと玉ねぎをローストする事により、野菜の旨味を引き出し、ブイヨンをいれなくてもしっかりした味になります。 パンプ...
2020.10.12
レシピ

コーンビーフ、ではなく豚肉で作るコーンポーク

コーンビーフといえば、缶詰の定番ですが、英語でCorned Beefと言い、要は塩漬けした牛肉です。塩漬けでお肉を長持ちさせる工夫ってことですね。 欧米では缶詰に入っていないバージョンも売っていたりします。 今回は豚肉で作って...
2020.05.13
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