食べ歩き

丁寧な手仕事と器が素晴らしい立川の蕎麦懐石の名店 無庵

食べログの蕎麦の百名店にも選ばれている立川の名店蕎麦懐石 無庵(むあん)に行ってきました。 蕎麦は厳選された玄そばを買い付け、自家製粉。野菜は狭山湖のほとりの無庵ファームで生産されたこだわりの野菜。古民家風の店内の雰囲気も良く、丁寧...
レシピ

青森の生でも食べられる甘いブランドとうもろこし嶽きみ(だけきみ)の調理とレシピ9選

生でも食べられる青森の甘いブランドとうもろこし嶽きみ。毎年ネットでお取り寄せしていて、そのまま食べたり、色々な料理にしたりと毎年楽しんでいます。嶽きみについて、調理方法、アレンジレシピなどを紹介します。 嶽きみとは 津軽富士と...
食べ歩き

粗挽き和牛のパティが絶品の王道バーガー ヘンリーズバーガー代官山

代官山のテイクアウトが中心の食べログ百名店のグルメバーガーの店ヘンリーズバーガー代官山に行ってきました。焼肉の食べログ百名店炭火焼肉なかはらの中原健太郎さんが手がけた店とのことで、注目のお店です。 一頭買いしたA5ランク黒毛和牛処女...
袋麺

ビーフンの老舗ケンミンの同じ米麺のベトナム風フォー 鶏ガラスープ味

ビーフンで有名なケンミンから出ているベトナム風フォーの鶏ガラスープ味。ビーフンもフォーもお米を原料としたライスヌードル。ケンミンは他にもお米を原料とした商品を色々出していて、フォーもその一環のようです。 ビーフンは台湾、中国などで食...
世界のレシピ

シンプルだけど本格的!シンガポール料理ジンジャーチキンの作り方

シンガポールといえばチキンライスが有名ですが、ジンジャーチキンは蒸した鶏もも肉をジンジャーソースにつけてレタスで巻いて食べる料理。 エスニック料理らしい味付けですが、どこでも手に入るシンプルな材料で簡単に、しかもかなり安く出来ます。...
カレー

なにわの牛すじ黒カレー

マースカレーなどで有名なレトルトカレーの老舗オリエンタルのなにわの牛すじ黒カレーを頂きました。イカ墨をブレンドし、牛すじをじっくり煮込んだスープと合わせた乙な味のカレーです。 1袋は200gでカロリーは246kcalとレトル...
カレー

ハチ食品 本家赤から 赤から チーズカレー

名古屋発祥の赤から鍋で有名なチェーン赤からと日本で初めてカレー粉を国産化したハチ食品がコラボしたレトルトカレーです。唐辛子たっぷりにコチュジャン、豆板醤で辛味をきかせはちみつで甘辛く濃厚に仕上げたカレー。カレー、味噌、チーズと意外な組み合...
調理器具

見た目も美しく機能性も抜群の柳宗理の鉄フライパンを3年使ってみて

独特のフォームが印象的で使い勝手も良い柳宗理の鉄フライパンを紹介します。 柳宗理の料理道具は雑貨屋さんでよく見かけますが、ちょっと値段が高めなので、躊躇することも多いです。ただ、見た目だけでなく機能性も考えられているので、その値段の...
ベトナム

ベトナムの豚肉団子入りつけ麺 ブンチャー(Bun Cha)の作り方

ベトナム旅行に行った時にハノイで食べて、あまりの美味しさに忘れられなかったベトナムの豚肉団子入りつけ麺ブンチャー(Bun Cha)の作り方を紹介します。 ベトナムの豚肉団子入りつけ麺 ブンチャー(Bun Cha)の作り方 材料...
袋麺

K&Kのだし麺シリーズ 北海道産甘海老だし味噌ラーメン

先日、購入した北海道産甘海老だし味噌ラーメンの実食レビューです。 北海道産甘海老だし味噌ラーメンはK&Kのだし麺シリーズの一つ。 だし麺シリーズは全部で十種類あり、長崎県産炭焼きあごだし 醤油ラーメン、千葉県産はまぐり...
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