インド・ネパール・スリランカカレーの付け合わせにぴったりな小松菜のサーグ サーグはネパールのダルバートに必ず入っている青菜のスパイス炒めです。 インド・ネパール系のカレーの付け合わせにぴったりです。ネパールではからし菜を使うそうですが、手に入る青菜で大丈夫です。今回は小松菜を使いましたが、ほうれん草、大根...2021.10.08インド・ネパール・スリランカ世界のレシピ
インド・ネパール・スリランカスリランカ料理3品のディナー:冬瓜カレー、空芯菜のテルダーラ、紫玉ねぎのサンボール スリランカ料理3品のディナーを作りました。 以前にスリランカ料理を作った時と同じく、香取薫さんのレシピ本「家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理」のページをめくりつつ、作る料理を決めました。 我が家では身近でない...2020.05.13インド・ネパール・スリランカ世界のレシピ
インド・ネパール・スリランカ15分で出来る南インドの蒸し炒め料理 キャベツのポリヤル 南インドの野菜のココナッツ入りの蒸し炒め、ポリヤルです。北インドだとサブジです。カレーの付け合わせで良く食べられ、簡単に出来る一品です。レシピも色々あり、今回はキャベツを使いましたが、インゲン、カボチャなど色々な野菜で出来ます...2021.04.11インド・ネパール・スリランカ世界のレシピ