ガラムマサラ

レシピ

オクラとエビのエスニック風ココナッツカレー

オクラとエビを使って夏らしいエスニック風ココナッツカレーを作りました。カレーといっても色々とありますが、タイ風を意識したものの、カレーペーストを作らず、ハーブ、スパイスをそのまま使って、インドのカレーの作り方等も参考に作ってみました。 ...
2020.05.13
インド・ネパール・スリランカ

インド風ココナッツチキンカレーを9種のスパイスで

ニューデリーのココナッツチキンカレーのレシピです。インドの食べ歩きレシピ本を参考にして、9種のスパイスで作ったチキンカレーです。 インド風ココナッツチキンカレー 材料(4人分) 鶏もも肉600g カシューナッツ大さじ...
2020.05.13
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