タイム

レシピブログのGABANのスパイスのモニタープレゼントで頂いたスパイスを使ってチキンサラダを作りました。 今回作ったのはタイム風味でワインによくあうチキンサラダです。バゲットにのせて食べるとちょっとした前菜、もしくはホームパーティのおつまみ...

クスクスと野菜たっぷりのシチューが食べたくて作ったチュニジア風の牛スネ肉シチューです。 チュニジア風牛すね肉のシチューとクスクス 材料(２人分) 牛すね肉200gクスクス200gズッキーニ1本にんじん1本じゃがいも中2個たまねぎ中1/2トマ...

「柑橘類(シトラス)の文化誌―歴史と人との関わり」の中で紹介されていたレシピを大幅にアレンジして作りました。元のレシピはスズキのタンジェリンソースです。 この本、蘊蓄が多く、勉強になりました。シトラスの元は中国、インド北部で、ヨーロッパに伝...