スペイン、中南米諸国、フィリピンのひき肉のトマト煮込みの定番　ピカディーヨ(Picadillo)ピカディーヨは挽き肉と玉ねぎ、にんじんなど野菜をトマトとスパイスで煮込んだ料理。スペイン、スペインの影響を受けた中南米諸国、フィリピンで定番の家...

フィリピンのナスのオムレツ　トルタンタロン（Tortang Talong）フィリピンで朝食に食べられている焼きなすのオムレツです。シンプルになすと卵だけのレシピもありますが、作ってみて物足りなく感じたので、フィリピンでもポピュラーな玉ねぎと...

アメリカのファミレス、シーフードレストランの定番で、家庭でも食卓に上がることが多いシュリンプ・スキャンピ・パスタ(Shrimp Scampi Pasta)のレシピを紹介します。大きめのエビをにんにく、玉ねぎとバターで炒め、白ワインを加えソー...

マカオの家庭料理の定番ミンチー（ミンチィ）。基本は豚ひき肉、ポテトと目玉焼きをのせたご飯ですが、家庭毎にレシピが違う、と言われるほどバリエーションがあるそう。何度か作りましたが、ネットで見つけた木耳（きくらげ）を入れたレシピが美味しかったの...

八月の休日にバイクでアクアラインを通って木更津の『かもめ食堂』に穴子丼を食べに行きました。木更津でアクアラインを降りてすぐの海沿いの道にあるお店。木更津名物の穴子の天ぷらが衣はカリッと穴子はふわっと仕上がっていてかなり美味しい穴子天丼。時間...

絶品の国産のラム肉をベストを状態で食べられるお店。何を食べても美味しく、雰囲気、接客も良く至高の時間が過ごせました。羊料理が好きで食べ歩いており、いくつも美味しい店に出会いました。ジンギスカンなら旭川の成吉思汗 大黒屋、中華だと池袋の羊の丸...

京王線の高幡不動に参拝に行った際に480円（+税）で天丼が食べられる行列店『四八天丼』（ヨンパチテンドン）でランチ。食べるまでは正直、この価格でどうかな、と思っていましたが、天ぷらがサクッと揚がっていて、具も美味しく、同じような価格帯のチェ...

モニタープレゼントで頂いたハウスのお酢と果汁のペースト調味料ビネ果のざくろを使ってカブとトマトのサラダを作りました。ドレッシングはオリーブオイル、ビネ果、塩胡椒のみで酸っぱすぎず爽やかで、素材の味が活かされたサラダになりました。カブとトマト...

グルメバーガーのレジェンド、ブラザーズの日本橋高島屋店に行ってきました。2000年創業の日本のグルメバーガーの草分けとも言われるお店ブラザーズの支店で食べログのハンバーガーの百名店にも選ばれているお店です。ブラザーズは本店に続き2度目の来訪...