ふわふわっとした食感が美味しい卵納豆パスタ

納豆と卵でふわっとした食感が美味しい和風パスタを作りました。

玉子は黄身と白身を分けて、白身はメレンゲにして納豆と合わせてパスタソースに。黄身はトッピングにして、食べる前に混ぜる形に。玉子の美味しさが際立つパスタに仕上がりました。

1. ネギはみじん切り、海苔は千切りにします。パスタを茹でるお湯を沸かして、パッケージの時間通り茹でます。

2.納豆を滑らかになるまで混ぜます。

3. 玉子は黄身と白身に分け、白身を泡立てます。黄身は小さな容器に入れて取っておきます。

4.納豆と泡立てた白身、納豆についていたたれ、辛子と追加の白だしを混ぜてソースにします。

5. パスタが茹で上がったら、ソースと絡めます。

6. パスタとソースをお皿に盛り付けて、真ん中を凹まして黄身を入れます。

7. ネギと海苔を散らして完成です。

黄身をつぶして混ぜて食べます。まろやかな味の和風パスタになりました。

水戸納豆の古都／お取り寄せグルメ