刻みパクチーの緑が綺麗なガーリックシュリンプ

レシピ

おうちバルの一品でハワイのガーリックシュリンプを作りました。パクチーが余っていたのでみじん切りにしていれてみたらこれがうまく行きました。たっぷりのパクチーの香りがバター風味のシュリンプにぴったり。ご飯にぴったりのちょい足しレシピになりました。

刻みパクチー入りのガーリックシュリンプ

材料(2人分)

海老20尾
にんにく2片
パクチー1束
バター大さじ1
ライム1/4
適量

作り方

1.海老は皮付きの場合は皮を剥いて、日本酒(分量外)、塩を少し振って下ごしらえをします。にんにく、パクチーはみじん切りにします。

2.フライパンにバターとにんにくのみじん切りをいれて中弱火で香りが出るまで炒めます。

3.海老を加えて炒めます。

4.海老の色が変わったらパクチーを入れて混ぜ合わせて完成です。

ライムと盛り付けます。オリジナルのハワイのガーリックシュリンプと同じくご飯と食べると美味しいです。

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