ご当地グルメ

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簡単に作れる今治のB級グルメ 焼豚玉子飯のレシピ

愛媛県今治市のB級グルメ焼豚玉子飯のレシピのご紹介です。焼豚玉子飯はご飯の上に焼き豚と半熟目玉焼きをのせて、甘めの醤油のタレをかけるシンプルな料理。 簡単な料理ですが、これがハマる味。タンパク質と炭水化物だけの高カロリーでジャンクな...
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大分の郷土料理 鶏肉の天ぷら とり天

大分の郷土料理とり天を作りました。最近は居酒屋のメニューでもよく見かけますね。 鶏肉の天ぷらですが、揚げるのにちょうど良い大きさとしっかりついた下味、そしてポン酢に辛子のたれがぴったりで、人気の料理になっているのでは、と思います。 ...
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青森津軽の郷土料理 ほたての貝焼き味噌

ふるさと納税で頂いた殻付き生帆立で青森県津軽地方の郷土料理ほたての貝焼き味噌をつくりました。 貝焼き味噌は青森県で昔から食べられている料理で、帆立の貝殻を器にして、味噌、溶き卵、ネギを調理したもの。青森県出身の連れによると家庭では具...
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鍋で残ったしらたきにたらこと人参で簡単に作れる常備菜 青森津軽の郷土料理 にんじんの子和え

鍋をして、残ったしらたき。どうしようかと思っていたら青森出身の連れが子供の頃によく食べていたという、にんじん、たらことの和え物を思い出しました。 本来は津軽の冬の郷土料理で冬に市場に出てくる鱈の卵を使って作りますが、この時期は手に入...
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栃木佐野のB級グルメ じゃがいものフライ いもフライ

秘密のケンミンSHOWで紹介されていた「いもフライ」を作りました。以前に栃木県佐野市に旅行に行った際に一度、食べた事があります。 いもフライ、とは名前の通り、じゃがいものフライです。作り方にちょっとコツがあるり、じゃがいもに一旦火を...
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衣はカリッと身はジューシーな鶏の一枚揚げ、長野県松本、塩尻の山賊焼き

長野県松本、塩尻のご当地グルメ山賊焼きを作ってみました。焼き、と名前がついているものの、実際は鶏肉のから揚げです。 色々とレシピはありますが、今回作ったのは一番メジャーなにんにく、生姜、醤油で漬け込んだ鶏ももを1枚のまま片栗粉をつけ...
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〆のうどんが最高!安くて簡単に作れる岐阜の郷土料理 鶏ちゃん焼きのレシピ

鶏ちゃん焼き(けいちゃん焼き)は味噌味で漬け込んだ鶏肉を焼いて、キャベツなどの野菜と蒸して食べる岐阜県の郷土料理。ご飯と一緒に食べても美味しいですが、残った鶏肉と野菜の味が出たソースで食べる〆のうどんが最高です。先日の「秘密のケンミンSH...
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北海道の鶏の唐揚げ ザンギ

先日の秘密のケンミンSHOWで紹介されていて美味しそうだった北海道名物の唐揚げザンギ。 何度か店で食べたことがありますが、唐揚げと何が違うんだろう、と思いつつ、色々と調べて作ってみました。 北海道の鶏の唐揚げ ザンギ 材...
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青森県三沢市のご当地グルメ チーズロール

米軍基地がある青森県三沢市で、発祥の店、丸美屋の先代店主が在日米軍の兵士からアドバイスをもらって考案した料理、チーズロールを作りました。簡単に出来て、スナック、おつまみにちょうど良いです。 チーズを餃子の皮で包んで揚げるだけ、ですが...
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