レシピ

最近、在宅勤務中のランチによく作っているホットサンド。 近所のオリジン弁当で買ってきたイカフライにたっぷりソースをかけて、ハウスの紅しょうがペーストをアクセントにホットサンドを作りました。イカ、フライの衣、カリッと焼けたパンの違う食感が絶妙...

キャベツ、きゅうりにみょうがにハウスのかぼす＆すだちペーストで爽やかな浅漬けを作りました。 かぼす＆すだちペーストは生の果実とは一味違いますが、これが浅漬けにぴったり。みょうがにかぼす＆すだちペーストの風味の組み合わせで箸休めにぴったりな簡...

ベランダのプランターで育ていたさつまいも。さつまいも自体はそれなりに収穫出来たのですが、葉っぱも大量に生い茂って、このまま捨てるにはもったいない、と思って調べてみたら、食べられるそう。しかも、沖縄では結構一般的に食べられている、との事で収穫...

生でも食べられる青森の甘いブランドとうもろこし嶽きみ。毎年ネットでお取り寄せしていて、そのまま食べたり、色々な料理にしたりと毎年楽しんでいます。嶽きみについて、調理方法、アレンジレシピなどを紹介します。 嶽きみ(だけきみ)とは 津軽富士とし...

コロナでおうち時間が多い昨今、運動も満足に出来ないことも多いので、出来るだけ健康に気をつけた食事を作っていますが、最近、よく作るのが鶏むね肉を使ったサラダチキン。 売っているサラダチキンの様に色々な味付けが簡単に出来て、サラダの具にする意外...

最近、ハマっている豚肩ロースで作る焼き豚（チャーシュー）のレシピです。 圧力鍋を使うので、しっとりと仕上がり、時間も手間もかからないので、何度もリピートしています。材料も豚肉、醤油、日本酒、ネギ、生姜だけです。 最近、おうち時間が多く、袋麺...

ふるさと納税で殻付き活ほたて貝をたくさん頂きました。大きめののほたて貝が20個程度。3日に分けて、洋食、和食、中華と合計11品、出来るだけ余すところを無く食べられるようにと色々と調べながら作りました。 ほたての捌き方、レシピなどを紹介します...

ふるさと納税で頂いた殻付き帆立を余すことなく利用しようと作った料理の一品です。 今回は中華風サラダ。ほたてを洋風、和風と調理して、3日目は中華。帆立のヒモと卵の使い方に四苦八苦しましたが、2日目の唐揚げが美味しかったので、サラダの具にしてみ...