世界のレシピマレーシア、インドネシアの牛肉のココナッツ煮込みルンダンの作り方 ルンダンとはマレーシア、インドネシアの牛肉をココナッツミルクと香辛料で煮込んだ料理。ココナッツの甘みとタマリンドの酸味が美味しい料理です。マレーシアの国民食ナシレマと一緒に食べられることも多いです。 ルンダンはインドネシア西スマトラ... 2020.04.29世界のレシピマレーシア・インドネシア・シンガポール
インド・ネパール・スリランカスパイス香る本格的なラムカレーのレシピ 最近、スーパーでよく見かけるラムとクミン、カルダモン、シナモン、クローブなどスパイス8種でカレーを作りました。 ラムカレー 材料(4人分) ラム肉(赤身)300g玉ねぎ1個トマト中5個にんにく2片生姜1片ギー(またはサラ... 2020.04.14インド・ネパール・スリランカ世界のレシピ
インド・ネパール・スリランカスパイス香るエスニックデザート!カルダモンとココナッツミルクのムース カルダモンとココナッツミルクを使ったムースを作りました。GABANのモニタープレゼントで頂いたスパイス、カルダモンを使っての料理。 カルダモンはチャイ、カレーにしか使ったことがなかったので、スイーツとのお題にカルダモンの新し... 2018.02.13インド・ネパール・スリランカ世界のレシピ
インド・ネパール・スリランカインド風ココナッツチキンカレーを9種のスパイスで ニューデリーのココナッツチキンカレーのレシピです。インドの食べ歩きレシピ本を参考にして、9種のスパイスで作ったチキンカレーです。 インド風ココナッツチキンカレー 材料(4人分) 鶏もも肉600g カシューナッツ大さじ... 2015.03.17インド・ネパール・スリランカ世界のレシピ
インド・ネパール・スリランカスリランカのミックススパイス トゥナパハ トゥナパハとはスリランカのカレーパウダー的なミックスパイス。スリランカカレー等色々な料理に使われます。 シンハラ語で「トゥナ」は「3」、「パハ」は「5」の意味で、多くのスパイスが入っているということだそうです。「3」はコリアンダー、... 2014.11.01インド・ネパール・スリランカ世界のレシピ