レシピブログのGABANのスパイスのモニタープレゼントで頂いたスパイスを使ってチキンサラダを作りました。
今回作ったのはタイム風味でワインによくあうチキンサラダです。バゲットにのせて食べるとちょっとした前菜、もしくはホームパーティのおつまみとしてもちょうど良いです。 基本的な作り方はポテトサラダとほぼ一緒です。ポテトの代わりにチキンです。具もポテサラと同じく適当にアレンジできます。
タイム風味のチキンサラダ
材料（2人分）
| 鶏胸肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 1個 |
| ミニトマト | 3個 |
| レタス | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ディジョンマスタード | 少々 |
| タイム | 小さじ1/4 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| カイエンペッパー | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 固ゆで卵を作ります。
- 鶏胸肉を茹でます。
- 鶏肉が冷めたら、食べやすい大きさにフォークで割きます。
- 玉ねぎはみじん切りに、ゆで卵も乱切りにします。
- ボールで鶏肉、玉ねぎ、ゆで卵を混ぜて、マヨネーズとマスタード、塩胡椒、タイムを入れてかき混ぜます。
- 塩胡椒で味を整えて完成です。
- 今回はレタスの上にサーブして、ミニトマトを添えました。イタリアンパセリとカイエンペッパーもすこしかけてみました。
タイムの風味で味のレベルが一段階あがった感じです。そのまま食べても美味しいですが、バゲットやクラッカーにのせてホームパーティのオードブルに出してもちょうど良いです。
