ほたての貝柱、ヒモの唐揚げを使った中華風サラダ

ふるさと納税で頂いた殻付き帆立を余すことなく利用しようと作った料理の一品です。

ふるさと納税で頂いた殻付きほたてで作った11品のレシピをご紹介。ほたての簡単な捌き方も。

ふるさと納税で殻付き活ほたて貝をたくさん頂きました。大きめののほたて貝が20個程度。3日に分けて、洋食、和食、中華と合計11品、出来るだけ余すところを無く食べられるようにと色々と調べながら作りました。ほたての捌き方、レシピなどを紹介します。...

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2020.06.03

今回は中華風サラダ。ほたてを洋風、和風と調理して、3日目は中華。帆立のヒモと卵の使い方に四苦八苦しましたが、2日目の唐揚げが美味しかったので、サラダの具にしてみたら、これがぴったりでした。

ほたての貝柱、ヒモの唐揚げを使った中華風サラダ

材料(2人分)

にんにくはみじん切り、ミニトマトは半分に、白ネギは白髪葱にします。

作り方

1.ドレッシングの材料を合わせます。

2.帆立のヒモ、卵の下処理をします。

塩、日本酒を振って、10分おいて、お湯で黒いところ、ヌメリがなくなるまできれいに洗い、水を拭き取ります。ヒモは食べやすい大きさに切ります。

3.ほたてのヒモ、卵に片栗粉をつけて、油でカリッとするまで揚げます。

4.帆立の貝柱はフライパンにサラダ油を熱して、にんにくのみじん切り少しと両面に軽く焼き色がつくまでソテーします。

5.ベビーリーフ、ミニトマト、ほたてのヒモ、卵の唐揚げ、ほたての貝柱のソテー、白髪葱の順番に飾り付けて、ドレッシングをかけたら完成です。

カリッとしたほたてのヒモの唐揚げ、ジューシーな貝柱の違いが味わえて、ほたての良さが堪能できる中華サラダになりました。

この殻付きほたてはふるさと納税で頂いて、3日間で10以上の料理を堪能しました。

なかなか殻付き帆立は売っていないので、殻付きほたての入手はふるさと納税がおすすめです。ふるさと納税だと1万円の納税、2000円程の負担（場合によります）で大振りの殻付きほたてが頂けます。

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