殻付きほたてで香草パン粉焼き

レシピ

ふるさと納税で頂いた殻付き生ほたて貝で作った一品です。簡単で豪華なので、殻付きほたてが手に入った時にはおすすめです。

殻付きほたてで香草パン粉焼き

材料(2枚分)

殻付きほたて2枚
玉ねぎ1/4個
にんにく1片
パン粉大さじ4
バター大さじ2
オレガノ小さじ1
パセリ小さじ2
少々
胡椒少々

作り方

  1. フライパンにバター、玉ねぎのみじん切り、ニンニクのみじん切りを入れて、玉ねぎが透明になるまで、中弱火で炒めます。10分程度かかります。

2. その間にパン粉を用意します。ボールにパン粉を入れて、乾燥オレガノ、塩胡椒、みじん切りのパセリを混ぜます。

3. 帆立の殻(深い方)に帆立の貝柱を入れて、塩胡椒を振り、フライパンの玉ねぎをかけます。

4. その上にパン粉のミックスをかけますてオーブントースターかオーブンでパン粉が焦げるまで焼きます。

バターで炒めた玉ねぎとニンニクが帆立と調和して、パン粉にも染み込み、白ワインにぴったりの一品になりました。帆立がコーティングされているので、帆立もしっとり仕上がります。

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