柚子胡椒を使った手羽中の唐揚げのレシピです。
レシピブログでハウス食品さんに頂いたGABANの柚子こしょうを使った和のパーティレシピです。
柚子胡椒味の手羽中の唐揚げ
材料（2人分)
| 手羽中 | 10本 |
| 柚子胡椒 | 小さじ2 |
| 日本酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/3 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1. 手羽中に塩をして10分程度置き、水気を拭きます。
2.手羽中の肉側に少しだけ柚子こしょうを塗ります。
3.ソースとして日本酒、みりん、醤油、ゆず胡椒、塩、黒胡椒をボールに混ぜておきます。
4. 手羽中に小麦粉を満遍なくまぶし、180度の油でこんがりと色が付くまで揚げます。フライパンで少なめの油でも出来ます。
5. 油を切った手羽中を中火で熱したフライパンに入れます。
6. 混ぜておいたソースを絡め水分が無くなったら完成です。
フィンガーフードなので、パーティに家バル的なパーティにちょうどいいです。甘みのある柚子こしょうソースが手羽中によくあいました。ビールでも白ワインでもいいですね。
