柚子胡椒風味の手羽中の唐揚げのレシピ

レシピ

柚子胡椒を使った手羽中の唐揚げのレシピです。

レシピブログでハウス食品さんに頂いたGABANの柚子こしょうを使った和のパーティレシピです。

柚子胡椒味の手羽中の唐揚げ

材料(2人分)

手羽中10本
柚子胡椒小さじ2
日本酒大さじ1/2
みりん大さじ1/2
醤油大さじ1/3
少々
胡椒少々
小麦粉適量
サラダ油適量

作り方

1. 手羽中に塩をして10分程度置き、水気を拭きます。

2.手羽中の肉側に少しだけ柚子こしょうを塗ります。

3.ソースとして日本酒、みりん、醤油、ゆず胡椒、塩、黒胡椒をボールに混ぜておきます。

4. 手羽中に小麦粉を満遍なくまぶし、180度の油でこんがりと色が付くまで揚げます。フライパンで少なめの油でも出来ます。

5. 油を切った手羽中を中火で熱したフライパンに入れます。

6. 混ぜておいたソースを絡め水分が無くなったら完成です。

フィンガーフードなので、パーティに家バル的なパーティにちょうどいいです。甘みのある柚子こしょうソースが手羽中によくあいました。ビールでも白ワインでもいいですね。

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