〆のうどんが最高！安くて簡単に作れる岐阜の郷土料理　鶏ちゃん焼きのレシピ

1.鶏もも肉は味が染みるようにフォークで穴を開けて、大きめの一口大に切り分けます。

2.漬けだれの材料を混ぜてジップロックに鶏肉と一緒に入れて、最低1時間程、冷蔵庫で漬け込みます。

豆板醤の辛味は全体を引き締めるので少しは入れるのがおすすめです。

3. 野菜を準備します。きゃべつは必須ですが、あとはお好みで。もやしはあれば、って感じだと思います。

4.うちはホットプレートが無いので鉄鍋を卓上コンロにのせて調理しました。ホットプレートがあれば更に良いです。

タレに浸かった鶏肉をそのまま鍋に空けて中火で調理します。

5.鶏肉に火が通ってきたら、火の通りにくい野菜から入れていきます。

キャベツの堅いところ、にんじんを最初にいれます。少し火が通ったら、残りの野菜も入れます。

6. ホットプレート/鍋に蓋をして、中火で調理します。

7.野菜がしなっとしたら完成です。お酒でも、ご飯でもよく合います。

8.鶏肉と野菜を食べた後はうどんを入れて、残ったうまみたっぷりの汁を吸わせて食べます。