世界のレシピ鶏肉とピーマンで作るココナッツミルクカレー 味が濃厚な肉厚の鹿児島産のピーマンが手に入ったので、鶏肉と合わせて創作カレーを作りました。 ココナッツミルク、家庭菜園で栽培しているカレーリーフがあったので、南インド、スリランカの南国風で爽やかなイメージで作ってみました。 鶏肉の出汁をベー...2021.04.10世界のレシピベランダ菜園
レシピ家庭菜園で育てたさつまいもの葉で沖縄、台湾、ベトナム、フィリピンなど世界の料理を作って見ました ベランダのプランターで育ていたさつまいも。さつまいも自体はそれなりに収穫出来たのですが、葉っぱも大量に生い茂って、このまま捨てるにはもったいない、と思って調べてみたら、食べられるそう。しかも、沖縄では結構一般的に食べられている、との事で収穫...2023.11.26レシピベランダ菜園
世界のレシピベランダ菜園のホーリーバジルでタイ料理 ガパオライス 最近、タイレストランだけでなく、カフェ、スーパーのテイクアウトなどで良く見かけるタイ料理ガパオライス。バジル、ひき肉、ピーマンなどをナンプラー、オイスターソースなどで炒めて目玉焼きをのた家庭でも簡単に出来るタイ料理。 ガパオライスは日本では...2020.10.12世界のレシピタイベランダ菜園
世界のレシピアメリカ南部料理の定番 簡単にできるフライドオクラのレシピ アメリカの南部でサイドディッシュとして、よく食べられるフライド・オクラ(Fried Okra)のレシピの紹介です。とうもろこしの粗挽きの粉、コーンミールを衣にして、油で揚げた料理です。カリッとした食感とオクラの食感がぴったりで、付け合わせと...2020.06.19世界のレシピアメリカベランダ菜園
ベランダ菜園マンションのベランダ菜園に最適!浴室のシャワーにつなげる水やりホースリール うちのベランダ菜園は日当たりが良く、暑いとすぐに干からびてしまいます。以前は1日何度もじょうろに水を汲んで、ベランダまで往復していました。 近所の店で、蛇口につなぐタイプのホースリールを買ったものの、マンションの蛇口に合わず、色々な部品を組...2021.05.18ベランダ菜園
ベランダ菜園ベランダ菜園でタイのすずめ茄子、マクアプアンを育てました タイのグリーンカレーに使われるすずめ茄子、マクアプアン。ホームセンターで苗を見つけて、家のベランダ菜園に植えてみたところ、大きく育って、花が咲き、実が収穫できるまでに育ちました。3年ほどで枯れてしまったのですが、植えてからの顛末を日記にしま...2020.04.17ベランダ菜園
レシピベランダで育った山椒の木から採れた日本のハーブ、木の芽とタケノコでパスタ うちのベランダにはかれこれ5年前から育てている山椒の鉢植えがあります。毎年、3月頃に楽しみなのが木の芽(山椒の若芽)です。 柑橘系の爽やかな香り、ほのかな甘みと苦みが特徴の日本のハーブ。たけのこご飯や田楽などに添えてあることが多いですが、今...2022.10.04レシピベランダ菜園
レシピ暑い夏にぴったり!ツナ、トマト、バジルの冷製パスタ ベランダ菜園でミニトマトとバジルが育っていたので、あわせて、さっぱりした冷製パスタに仕上げました。 暑い日のブランチでしたが、適度な酸味とバジルの香りが爽やかで涼しい気分になりました。 ツナ、トマト、バジルの冷製パスタ 材料(2人分) ミニ...2023.10.04レシピベランダ菜園
レシピしいたけ栽培キットで新鮮なしいたけが沢山収穫できました 通販で購入したしいたけ栽培キットを購入しました。びっくりするほど美味しいしいたけがたくさん収穫できて、美味しく頂けました。 しいたけの栽培は冬がメインです。11月くらいからきのこが栽培できる気温(10〜20度)になります。 しいたけの栽培は...2020.05.13レシピベランダ菜園
ベランダ菜園ベランダ菜園でタイの空芯菜とホーリーバジルを栽培しました うちのベランダ菜園でタイの空芯菜とホーリーバジルを栽培しました。種をネットで購入し、植えたら思ったより簡単に出来ました。 ホーリーバジルはタイのガパオライスに使われるハーブ。ガパオとはタイ語でホーリーバジルとの事。一般的なスイートバジルとは...2020.10.12ベランダ菜園