ベランダ菜園

アメリカ

アメリカ南部料理の定番 簡単にできるフライドオクラのレシピ

アメリカの南部でサイドディッシュとして、よく食べられるフライド・オクラ(Fried Okra)のレシピの紹介です。とうもろこしの粗挽きの粉、コーンミールを衣にして、油で揚げた料理です。カリッとした食感とオクラの食感がぴったりで、付け合わせ...
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マンションのベランダ菜園に最適!浴室のシャワーにつなげる水やりホースリール

うちのベランダ菜園は日当たりが良く、暑いとすぐに干からびてしまいます。以前は1日何度もじょうろに水を汲んで、ベランダまで往復していました。 近所の店で、蛇口につなぐタイプのホースリールを買ったものの、マンションの蛇口に合わず、色々な...
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ベランダ菜園でタイのすずめ茄子、マクアプアンを育てました

タイのグリーンカレーに使われるすずめ茄子、マクアプアン。ホームセンターで苗を見つけて、家のベランダ菜園に植えてみたところ、大きく育って、花が咲き、実が収穫できるまでに育ちました。3年ほどで枯れてしまったのですが、植えてからの顛末を日記にし...
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ベランダで育った山椒の木から採れた日本のハーブ、木の芽とタケノコでパスタ

うちのベランダにはかれこれ5年前から育てている山椒の鉢植えがあります。毎年、3月頃に楽しみなのが木の芽(山椒の若芽)です。 柑橘系の爽やかな香り、ほのかな甘みと苦みが特徴の日本のハーブ。たけのこご飯や田楽などに添えてあることが多いで...
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暑い夏にぴったり!ツナ、トマト、バジルの冷製パスタ

ベランダ菜園でミニトマトとバジルが育っていたので、あわせて、さっぱりした冷製パスタに仕上げました。 暑い日のブランチでしたが、適度な酸味とバジルの香りが爽やかで涼しい気分になりました。 ツナ、トマト、バジルの冷製パスタ ...
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しいたけ栽培キットで新鮮なしいたけが沢山収穫できました

通販で購入したしいたけ栽培キットを購入しました。びっくりするほど美味しいしいたけがたくさん収穫できて、美味しく頂けました。 しいたけの栽培は冬がメインです。11月くらいからきのこが栽培できる気温(10〜20度)になり...
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ベランダ菜園でタイの空芯菜とホーリーバジルを栽培しました

うちのベランダ菜園でタイの空芯菜とホーリーバジルを栽培しました。種をネットで購入し、植えたら思ったより簡単に出来ました。 ホーリーバジルはタイのガパオライスに使われるハーブ。ガパオとはタイ語でホーリーバジルとの事。一般的なスイートバ...
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ベランダ菜園で簡単に育つ唐辛子でマレーシア風酢漬け

ベランダで毎年栽培している唐辛子。毎年使いきれないほど採れますが、今年はマレーシア風酢漬けを作りました。 唐辛子の栽培 唐辛子は苗で購入出来、毎年ベランダのプランターに植えています。色々な植物を育ていていますが、唐辛子は安定し...
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