レシピ 鉄のフライパンであさり、ベーコンとしめじのパエリア 秋レシピのおすすめのスパイスのモニタープレゼントでGABANから頂いたサフランで月並みですがパエリアを作りました。パエリアの具は基本なんでもありですが、あさり、ベーコンと秋らしくしめじを使ってみました。 もう一つのポイントは柳宗理のフライパ... 2020.05.13 レシピ
インド・ネパール・スリランカ スリランカ料理3品のディナー:冬瓜カレー、空芯菜のテルダーラ、紫玉ねぎのサンボール スリランカ料理3品のディナーを作りました。 以前にスリランカ料理を作った時と同じく、香取薫さんのレシピ本「家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理」のページをめくりつつ、作る料理を決めました。 我が家では身近でない料理を作る時は、レシピ... 2020.05.13 インド・ネパール・スリランカ世界のレシピ
世界のレシピ ブラジルのソーセージリングイッサと爽やかなソース ビナグレッチ リオデジャネイロオリンピックで話題になったブラジルのジューシーなソーセージ リングイッサ(Linguica)とブラジルのBBQシュラスコにかかせない爽やかなトマトと玉ねぎの爽やかなソース、ビナグレッチ(Vinagrete)を作りました。 バ... 2020.05.05 世界のレシピブラジル
世界のレシピ ブラジルのオクラとエビのシチュー カルル・デ・カマラオ 夏野菜のオクラ。日本では生で食べることが多いですが、外国ではフライにしたり、シチューにしたりと色々と調理方法があります。 オクラはアフリカ原産で、アフリカから奴隷として黒人が連れてこられたアメリカ、カリブ海、南米の各国で幅広く食べられていま... 2020.05.13 世界のレシピブラジル
レシピ 北海道の鶏の唐揚げ ザンギ 先日の秘密のケンミンSHOWで紹介されていて美味しそうだった北海道名物の唐揚げザンギ。 何度か店で食べたことがありますが、唐揚げと何が違うんだろう、と思いつつ、色々と調べて作ってみました。 北海道の鶏の唐揚げ ザンギ 材料(2人分) 鶏もも... 2020.04.27 レシピご当地グルメ
レシピ ポルトガルの調味料マッサ・デ・ピメンタオンを使ったあさりのトマト炒め 最近話題のポルトガルの調味料マッサ・デ・ピメンタオ(Massa de Pimentao)。近所のお店で売っていたので買ってきて使ってみました。美味しそうな大振りのあさりを見つけたので、トマトとマッサを使ってバゲットに合う洋風の炒め物にしまし... 2020.05.13 レシピ
レシピ 組み合わせが絶妙!新じゃがのガーリックバタークミンポテト ユニチャームのクッキングペーパー、クックアップをレシピブログのモニタープレゼントで頂きました。お題は水切りが重要なレシピ。なかなか難しいです。 今回作ったのは新じゃがを使ったフライドポテト。カリッと仕上げる為に水切りが重要なレシピです。フラ... 2020.05.13 レシピ
カレー ツーンと辛い特製わさびオリーブソース付 ソースもカレーも絶品の静岡わさびカレー 静岡に出張に行った時に買って来たご当地カレーです。 野菜たっぷりのチキンカレーに別添えのわさびオリーブソースをかけて食べますが、カレーの完成度が高く、ソースも美味しく、今まで食べた数あるレトルトカレーの中でかなりレベルの高いカレーでした。 ... 2019.04.02 カレーレトルトグルメ
カレー ホワイト系のソースの博多明太子カレー 高級スーパーのカレーコーナーで見つけた福岡の明太子カレーです。 カレーっぽくないパッケージですが、なんとなく面白そうで買ってみました。カレーというか、クリームシチューに明太子を入れた感じで、カレーとはちょっと違うかも知れませんが、レトルトフ... 2020.04.14 カレーレトルトグルメ
調理器具 ベルモントの鉄製燻製鍋でおうちで「いぶり暮らし」 以前から欲しかった燻製鍋を買いました。買ったのはベルモントの鉄製燻製鍋27cm。大きめの食材でもフィットする大きさに、高さのある蓋。スモークサーモンでも、ベーコンの塊問題ない大きさです。 大きさも重要ですが、それよりも、燻製鍋を買うのに悩ん... 2020.05.11 調理器具