キャベツ、きゅうりにみょうがにハウスのかぼす＆すだちペーストで爽やかな浅漬けを作りました。
かぼす＆すだちペーストは生の果実とは一味違いますが、これが浅漬けにぴったり。みょうがにかぼす＆すだちペーストの風味の組み合わせで箸休めにぴったりな簡単に出来て美味しい一品になりました。
かぼすとすだち香るキャベツ、きゅうり、みょうがの浅漬け
材料(2人分)
| キャベツ | 1/8個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| みょうが | 1個 |
| かぼす＆すだちペースト | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 胡麻 | 少々 |
今回の浅漬けにはキャベツ、きゅうり、みょうがを使いました。みょうがの爽やかな辛さがかぼす＆すだちペーストの爽やかな旨みにぴったりです。
作り方
1.キャベツ食べやすい大きさに、きゅうりは輪切りに、みょうがは薄く斜めに切ります。
2. キャベツときゅうりをボールに入れて塩を少し振り10分ほどおきます。少し水が出てきたら絞ります。
3. キャベツ、きゅうり、みょうがをジップロックやアイラップなどの耐久性のあるビニール袋かぼす＆すだちペーストを入れて、揉んで30分程度味を馴染ませます。
うちでは安くて使い勝手が良い、岩谷マテリアルの万能ポリ袋アイラップを愛用しています。
見た目は普通のポリ袋ですが、破れることもなく、タレを漬け込んだりするのに大活躍です。そして価格はジップロックの1/10程度です。
4. 器に盛り付けて胡麻を振りかけて完成です。
みょうがとかぼす＆すだちペーストの組み合わせがぴったりでした。生の柑橘類だとみょうがと喧嘩してしまうので、ペーストの味がちょうど良かったんだと思います。
今回の料理はレシピブログ xハウスのモニター企画で頂いたハウス かぼす＆すだちペーストで作りました。爽やかな味で家族にも評判がよくあっという間になくなってしまったので、またリピートしたいと思います。
