メキシコ風スパイスミックスです。タコス、チリコンカンなど、メキシコ風料理に使ったり、フライドポテトにかけても美味しいです。
材料
| クミンシード | 大さじ1 |
| コリアンダーシード | 大さじ1/2 |
| クローブ | 大さじ1/3 |
| シナモン | 1 1/2本 |
| ブラックペッパー | 大さじ1/2 |
| オニオンパウダー又はフライドオニオン | 大さじ1 |
| ガーリックパウダー | 大さじ1 |
| チリパウダー | 大さじ1 |
| パプリカ | 大さじ1/2 |
作り方
全てをミキサー/ミルサーで粉にします。クミン、パプリカ、チリパウダーは必須ですが、残りのスパイスは全部揃わなくても大丈夫です。
密閉して保存すれば半年くらいはもちます。
ホール、パウダーのスパイスですが、スーパーで小さな瓶に入っているのを買っていると、量が少ない割に高いので、結構高くなってしまうと思います。そういう時には私はネットショップでまとめ買いをします。
