ほるひーと

リトルヤンゴンとも呼ばれミャンマーレストランが集中している高田馬場で孤独のグルメでも紹介されたミャンマー・シャン料理店ノング インレイに行ってきました。 ミャンマーに旅行したこともあり、エスニック料理が大好きなほるひーとがレビューします。 ...

最近、在宅勤務のお昼ご飯で、時間が無い時によく食べているレトルトカレー。 今回は最近食べたレトルトカレーの中で特に美味しかった小岩井農場の厳選素材カレー　小岩井ビーフカレー辛口を紹介します。 650円程度とレトルトカレーにしてはちょっと高め...

味が濃厚な肉厚の鹿児島産のピーマンが手に入ったので、鶏肉と合わせて創作カレーを作りました。 ココナッツミルク、家庭菜園で栽培しているカレーリーフがあったので、南インド、スリランカの南国風で爽やかなイメージで作ってみました。 鶏肉の出汁をベー...

肉厚で濃厚な味の鹿児島県産のピーマンが手に入ったので、パプリカを使うような料理も出来るかな、と思ってトルコ風のお米を入れてトマト味のスープで煮込んだピーマンの肉詰めを作ってみたら、これが完璧でした。 米を入れる、って聞くと難しそうに聞こえま...

肉厚のピーマンでアメリカ南部料理の定場ピメントチーズ風のディップを作ってみました。 ピメントチーズは辛くない赤い唐辛子ピメント、チーズ、マヨネーズなどと合わせて、クラッカーと食べたりパンに塗ったりするディップ。ゴルフのマスターズではピメント...

最近、在宅勤務中のランチによく作っているホットサンド。 近所のオリジン弁当で買ってきたイカフライにたっぷりソースをかけて、ハウスの紅しょうがペーストをアクセントにホットサンドを作りました。イカ、フライの衣、カリッと焼けたパンの違う食感が絶妙...

エスニック系の羊料理が食べたくて見つけた、高田馬場の馬記　蒙古肉餅に行ってきました。 蒙古、と言ってもモンゴルではなく中国のモンゴル系の料理。ラム肉のクミンなどのスパイスで味付け他串焼きなどメニューは中国東北料理とモンゴル料理の中間な感じで...

キャベツ、きゅうりにみょうがにハウスのかぼす＆すだちペーストで爽やかな浅漬けを作りました。 かぼす＆すだちペーストは生の果実とは一味違いますが、これが浅漬けにぴったり。みょうがにかぼす＆すだちペーストの風味の組み合わせで箸休めにぴったりな簡...

ベランダのプランターで育ていたさつまいも。さつまいも自体はそれなりに収穫出来たのですが、葉っぱも大量に生い茂って、このまま捨てるにはもったいない、と思って調べてみたら、食べられるそう。しかも、沖縄では結構一般的に食べられている、との事で収穫...

代官山のグルメバーガーの名店SASA Grill Burger Clubに日曜日のランチに行きました。食べログのハンバーガーの百名店の常連のお店です。 以前、夜に行こうとした時は残念ながら売り切れで入れず、リベンジです。 GRILL BUR...