ふるさと納税で頂いた殻付き生ほたて貝で作った一品です。簡単で豪華なので、殻付きほたてが手に入った時にはおすすめです。
殻付きほたてで香草パン粉焼き
材料(2枚分)
| 殻付きほたて | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| パン粉 | 大さじ4 |
| バター | 大さじ2 |
| オレガノ | 小さじ1 |
| パセリ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
- フライパンにバター、玉ねぎのみじん切り、ニンニクのみじん切りを入れて、玉ねぎが透明になるまで、中弱火で炒めます。10分程度かかります。
2. その間にパン粉を用意します。ボールにパン粉を入れて、乾燥オレガノ、塩胡椒、みじん切りのパセリを混ぜます。
3. 帆立の殻（深い方）に帆立の貝柱を入れて、塩胡椒を振り、フライパンの玉ねぎをかけます。
4. その上にパン粉のミックスをかけますてオーブントースターかオーブンでパン粉が焦げるまで焼きます。
バターで炒めた玉ねぎとニンニクが帆立と調和して、パン粉にも染み込み、白ワインにぴったりの一品になりました。帆立がコーティングされているので、帆立もしっとり仕上がります。
