レシピ 鶏レバーと焦がし玉ねぎのソテー、パクチー、茹で卵添え
鶏レバーは臭みがあって調理するのが難しいイメージがありますが、実は下処理はそ以外に簡単。余分な部分を大きめに切って、流水に30分ほど浸すだけで、ほぼ臭みはなくなります。 鶏レバーはスーパーで100gで50円の時とかもあり、安くて栄養があるの...
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レシピ 刻みパクチーの緑が綺麗なガーリックシュリンプ
おうちバルの一品でハワイのガーリックシュリンプを作りました。パクチーが余っていたのでみじん切りにしていれてみたらこれがうまく行きました。たっぷりのパクチーの香りがバター風味のシュリンプにぴったり。ご飯にぴったりのちょい足しレシピになりました...
レシピ ベランダで育った山椒の木から採れた日本のハーブ、木の芽とタケノコでパスタ
うちのベランダにはかれこれ5年前から育てている山椒の鉢植えがあります。毎年、3月頃に楽しみなのが木の芽（山椒の若芽）です。 柑橘系の爽やかな香り、ほのかな甘みと苦みが特徴の日本のハーブ。たけのこご飯や田楽などに添えてあることが多いですが、今...
レシピ 具の組み合わせが絶妙！ツナとコーンのマヨネーズのピザ
スーパーで売っているピザ生地にツナとコーンの缶詰と玉ねぎ、ピーマン、マヨネーズでピザを作りました。ちょっとジャンクな感じですが、具のコンビネーションがちょうど良く、子供でも大好きな味に仕上がりました。 ツナとコーンのマヨネーズピザ 材料（2...
レシピ ワインによく合うタイム風味のチキンサラダ
レシピブログのGABANのスパイスのモニタープレゼントで頂いたスパイスを使ってチキンサラダを作りました。 今回作ったのはタイム風味でワインによくあうチキンサラダです。バゲットにのせて食べるとちょっとした前菜、もしくはホームパーティのおつまみ...
レシピ 鉄のフライパンであさり、ベーコンとしめじのパエリア
秋レシピのおすすめのスパイスのモニタープレゼントでGABANから頂いたサフランで月並みですがパエリアを作りました。パエリアの具は基本なんでもありですが、あさり、ベーコンと秋らしくしめじを使ってみました。 もう一つのポイントは柳宗理のフライパ...
レシピ 北海道の鶏の唐揚げ ザンギ
先日の秘密のケンミンSHOWで紹介されていて美味しそうだった北海道名物の唐揚げザンギ。 何度か店で食べたことがありますが、唐揚げと何が違うんだろう、と思いつつ、色々と調べて作ってみました。 北海道の鶏の唐揚げ ザンギ 材料(2人分) 鶏もも...
レシピ ポルトガルの調味料マッサ・デ・ピメンタオンを使ったあさりのトマト炒め
最近話題のポルトガルの調味料マッサ・デ・ピメンタオ(Massa de Pimentao)。近所のお店で売っていたので買ってきて使ってみました。美味しそうな大振りのあさりを見つけたので、トマトとマッサを使ってバゲットに合う洋風の炒め物にしまし...
レシピ 組み合わせが絶妙！新じゃがのガーリックバタークミンポテト
ユニチャームのクッキングペーパー、クックアップをレシピブログのモニタープレゼントで頂きました。お題は水切りが重要なレシピ。なかなか難しいです。 今回作ったのは新じゃがを使ったフライドポテト。カリッと仕上げる為に水切りが重要なレシピです。フラ...
レシピ アメリカ料理チキンパルメザンをブルドッグうまソースで簡単に
レシピブログのモニター企画でブルドックのうまソース2種を頂きました。ブルドックの中濃ソースは冷蔵庫の常備品ですが、うまソースは初めてです。少し使ってみての感想ですが、うまソースは中濃ソースよりもう少し和風よりの味、そして、うまソースのトマト...