レシピしめじと大葉のマヨネーズ炒め ほぼ毎日お弁当を作っていますが、一品足りない時によく作るのがマヨネーズ炒めです。キノコ類が良くあいますが、ピーマン、ズッキーニ等、冷蔵庫に余っている野菜で作れます。今回は大葉をアクセントにしましたが、青ネギでも美味しいです。 材料(... 2014.06.30レシピ
レシピスズキのオーブンロースト オレンジソース 「柑橘類(シトラス)の文化誌―歴史と人との関わり」の中で紹介されていたレシピを大幅にアレンジして作りました。元のレシピはスズキのタンジェリンソースです。 この本、蘊蓄が多く、勉強になりました。シトラスの元は中国、インド北部で... 2014.06.22レシピ
レシピコーンビーフ、ではなく豚肉で作るコーンポーク コーンビーフといえば、缶詰の定番ですが、英語でCorned Beefと言い、要は塩漬けした牛肉です。塩漬けでお肉を長持ちさせる工夫ってことですね。 欧米では缶詰に入っていないバージョンも売っていたりします。 今回は豚肉で作って... 2014.06.02レシピ
レシピ
レシピ
レシピ
レシピ