ご当地グルメ

大分の郷土料理 鶏肉の天ぷら とり天

大分の郷土料理とり天を作りました。最近は居酒屋のメニューでもよく見かけますね。 鶏肉の天ぷらですが、揚げるのにちょうど良い大きさとしっかりついた下味、そしてポン酢に辛子のたれがぴったりで、人気の料理になっているのでは、と思います。 ...
調理器具

使いやすくて安全なフィスラー の圧力鍋ビタクイック

5年ほど使っていて大満足のフィスラー の圧力鍋ビタクイックを紹介します。圧力鍋の良いものはそれなりに高いのと、大きく収納が不安でなかなか踏み切れませんでしたが、色々と調べてフィスラーのビタクイックにしました。 圧力鍋は煮込み料理が時...
ふるさと納税

ふるさと納税で頂いた殻付きほたてで作った11品のレシピをご紹介。ほたての簡単な捌き方も。

ふるさと納税で殻付き活ほたて貝をたくさん頂きました。大きめののほたて貝が20個程度。3日に分けて、洋食、和食、中華と合計11品、出来るだけ余すところを無く食べられるようにと色々と調べながら作りました。 ほたての捌き方、レシピ...
レシピ

ほたての貝柱、ヒモの唐揚げを使った中華風サラダ

ふるさと納税で頂いた殻付き帆立を余すことなく利用しようと作った料理の一品です。 今回は中華風サラダ。ほたてを洋風、和風と調理して、3日目は中華。帆立のヒモと卵の使い方に四苦八苦しましたが、2日目の唐揚げが美味しかったので...
レシピ

ほたて貝の春雨中華蒸し にんにく醤油ソース

ふるさと納税で頂いた殻付き帆立で香港中華の定番ほたての春雨中華蒸し にんにく醤油ソースを作りました。 ほたての殻に春雨、帆立の貝柱をのせて、にんにく醤油のソースをかけて蒸籠で蒸す料理。ほたてのエキスを春雨が吸って、ほたての旨味を最大...
レシピ

帆立の貝ヒモと卵の唐揚げ

ふるさと納税で頂いた殻付き生帆立で色々料理している中で、貝ヒモの美味しい食べ方はないかな、と試行錯誤して唐揚げにしたら絶品のおつまみになりました。 帆立の貝ヒモと卵の唐揚げ 材料 ほたてのヒモ適量ほたての卵適...
ご当地グルメ

青森津軽の郷土料理 ほたての貝焼き味噌

ふるさと納税で頂いた殻付き生帆立で青森県津軽地方の郷土料理ほたての貝焼き味噌をつくりました。 貝焼き味噌は青森県で昔から食べられている料理で、帆立の貝殻を器にして、味噌、溶き卵、ネギを調理したもの。青森県出身の連れによると家庭では具...
レシピ

男子ごはんのほたての貝ヒモのカルパッチョ

ふるさと納税で頂いた殻付きほたてを捌いて、残ったヒモを使って他の料理にあう洋風の一品、ほたての貝ヒモのカルパッチョを作りました。 レシピは料理番組男子ごはんで栗原心平が作っていたレシピを実際に作ってみて、少しアレンジしました。 ...
レシピ

簡単なのに豪華な一品 ほたてのカルパッチョ

生の帆立の貝柱をカルパッチョにしました。新鮮なほたては甘みがあるので、オリーブオイル、レモン、塩胡椒で軽く味をつけるだけで、美味しく頂けます。 ほたてのカルパッチョ 材料(2人分) ほたての貝柱2個レモン1/6個オリーブ...
レシピ

殻付きほたてで香草パン粉焼き

ふるさと納税で頂いた殻付き生ほたて貝で作った一品です。簡単で豪華なので、殻付きほたてが手に入った時にはおすすめです。 殻付きほたてで香草パン粉焼き 材料(2枚分) 殻付きほたて2枚玉ねぎ1/4個にんにく1片パ...
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